没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享香甜软糯的10种红豆饼做法 ， 掌握技巧个个焦脆香甜 ， 比买的还香 ， 快快收藏吧！

　　第一日式红豆饼食材高筋面粉250g ， 白糖25g ， 奶粉10g ， 盐3g ， 酵高温酵母3g ， 炼乳2勺 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶100g ， 黄油20g ， 红豆沙30g×8 ， 黑芝麻适量

　　1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放 ， 然后把面粉中间戳个洞 ， 放入酵母 ， 搅拌一下 ， 加入炼乳和鸡蛋 ， 倒入牛奶（不要一次都加进去哦 ， 预留出来10g）

　　2厨师机开3-4档揉面 ， 感觉太干了 ， 就再加预留出来的牛奶 ， 揉到厚膜状态 ， 加入软化黄油20g ， 揉至手套膜状态 ， 揉圆盖保鲜膜 ， 室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）3戳洞不回缩 ， 按压排气 ， 平均分成8份 ， 揉圆 ， 盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆

　　4把面团压扁排气 ， 放入豆沙 ， 包起来 ， 收口一定收紧哦 ， 放入烤箱用发酵功能 ， 32度发酵40分钟 ， 下面放点温水

　　5取出盖油纸 ， 上面放另一个烤盘 ， 轻轻压一下 ， 然后喷上一层芝麻 ， 盖好

　　3、揉好的面团发酵到1.5-2倍大 ， 手指沾面粉戳一个洞 ， 不回缩、不塌陷 ， 发酵完成 。

　　4、发酵好的面团排气 ， 分成6个同等大小的面团 ， 揉圆 ， 静置15分钟

　　6、依次把所有面团全部包上 ， 放在烤盘里进行二发 ， 发酵好以后 ， 表面喷些水 ， 撒上一点白芝麻 ， 在红豆饼上面铺一层油纸 ， 油纸上面压一个烤盘 ， 顺便轻轻按压 ， 预热好的烤箱上下火190度 ， 烤18分钟就可以吃啦

　　1糯米粉加入开水用筷子搅拌至无干粉状态、带上手套揉至光滑面团．分成8个小剂子．

　　3平底锅倒少许油、小火烧热、放入做好的糯米红豆饼、小火慢慢煎、要经常翻面、煎至有点鼓起来、盖上盖子、小火焖三分钟即可出锅

　　1面粉、水和酵母混合在一起 ， 揉成面团 ， 发酵至2倍大 ， 内部出现大量蜂窝状气孔 。 发酵好的面团移到揉面垫上 ， 加一些干粉 ， 再次揉光滑

　　2揉好的面团 ， 分成15份 ， 每个大约是60克的面剂子 。 同时把红豆沙分成每个50克的分量 ， 团成球待用 。 我这个豆沙是自己做的 ， 不甜也不腻 ， 很好吃 ， 所以可以多放一些

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